守っている大切な５つの条件とは・・・・
■ 鮮度の良い上質の「しらす」を選ぶ目。
■ 茹でる際に加えるのは塩のみ、赤穂塩を使用してうす塩に仕上げること。
■ 冷たい「しらす」を入れても温度が下がらない釜。
■ 清潔で安全な【釜揚げしらす】や【ちりめんじゃこ】のための衛生的な設備。
■ 天日干の際に日当たりがよく埃のない空気の綺麗な環境の干し場。
伝統の職人の「技術と経験」安全で清潔な商品を送り出すための「設備」この二つがそろってはじめて本当に美味しい釜揚げしらすやちりめんじゃこが出来るのです。
■ 茹でる際に加えるのは塩のみ、赤穂塩を使用してうす塩に仕上げること。
■ 冷たい「しらす」を入れても温度が下がらない釜。
■ 清潔で安全な【釜揚げしらす】や【ちりめんじゃこ】のための衛生的な設備。
■ 天日干の際に日当たりがよく埃のない空気の綺麗な環境の干し場。
伝統の職人の「技術と経験」安全で清潔な商品を送り出すための「設備」この二つがそろってはじめて本当に美味しい釜揚げしらすやちりめんじゃこが出来るのです。
変わらぬ味を守り続け、よりいっそうの安心できる商品をお届けします。
山と海が本当に美しいのが湯浅湾。その湯浅湾の中にある小さな漁港の近くにカネ上はあります。
しらすをゆでたり干したりするのに必要なのは美しい環境です。
こだわりのしらすをぜひお召し上がりくださいませ！
会社情報
| 会社名 | 株式会社 カネ上(かねじょう) |
|---|---|
| 住所 | 和歌山県有田郡 湯浅町田 336 [GoogleMap] |
| TEL | 0737-63-3389 |
| FAX | 0737-63-6696 |
| Eメール | |
| ホームページ | http://www.kanejo.com 公式サイト |
| 定休日 | 日曜日・水曜日（不定期） |
| 営業時間 | 9:00〜17:00 |
| 地図 |  |
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