当店の梅塩の干物には梅干しを製造した後の塩を除菌し、超精密ろ過して再利用できるようにした梅塩を使用しています。

この梅塩には梅に含まれるクエン酸が多く、魚のひものに本当に上手く作用して、思いもよらない本当に円やかで美味しいひものができました。

そして、自信の味醂干しは、湯浅醤油を使って製造した当店秘伝のタレで製造しているオンリーワン商品です。

平成30年度の全国商工会連合会主催の「むらおこし特産品コンテスト」で、審査員特別賞を受賞しました。

紀州ゆあさ魚義の紀州開きの梅塩干しの干物の中から、この度、真アジ開き、カマス開き、太刀魚開き、イサギ開き、アイ開き、タイ(真タイ・チタイ・連子タイ)開き、丸アジ開き、マナカツ開き、サバ開きと、サバ・太刀魚・サンマの3品種の味醂干し、計12品種の干物が和歌山県の優良県産品・プレミア和歌山に認定されました。

店舗情報

店舗名	魚義商店(うおよししょうてん)
住所	和歌山県有田郡 湯浅町湯浅 2972  [GoogleMap]
TEL	0737-63-3274
FAX	0737-63-3274
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