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【樽の味】 甘酒 米麹 甘酒発酵キット通販・販売 甘酒メーカー

昔ながらの漬物屋 樽の味


温度を一定に保つことができ、米こうじを簡単手軽に発酵をさせ、甘酒や塩こうじをつくることができます。

自宅で発酵させるから新鮮な甘酒が楽しめます

甘酒や塩こうじをご自分で作ると、難しい!失敗してしまう!そういうイメージを持っている方は多いのではないでしょうか?私も発酵食品の作り手ですからお気持ちはわかります。確かに、ぬか漬けよりも温度管理が難しいのは事実です。しかしながらこの発酵キットを使えば驚くほどカンタンに美味しい甘酒や塩こうじをつくることができるのです。



●甘酒も立派な発酵食品です
甘酒はコウジ菌という菌の発酵 作用により完成します。この時、コウジ菌によって100種類以上もの栄養素や酵素が生み出されます。また、甘酒の主な成分は、 ビタミンB1・B2・B6・B12・葉酸・パントテン酸・イノシトール・ビオチン・食物繊維・オリゴ糖・システイン・グルタミン等の必須アミノ酸・ブドウ糖などです。これらの成分構成が病院で使用される点滴とほぼ同様であるため、甘酒は「飲む点滴」と言われています。

●飲む美容液
平安時代からすでに美容のために上流貴族の間で親しまれてきた甘酒。その理由は甘酒の発酵菌であるコウジ菌が作り出すコウジ酸にあります。コウジ酸にはシミやソバカス等の原因となるメラニン色素が多く作られるのを抑制する働きがあり美肌効果が期待できます。またコウジ酸自身も強い還元作用があり、疲れを癒やし、活力を与えたり、加えて頭皮を若返らせ、髪にツヤとハリを出すとも言われているので「飲む美容液」とも呼ばれます。

甘酒・塩麹はまさに魔法の調味料



甘酒の良いところ!
●コエンザイム/別名「補酵素」も豊富に含まれています
補酵素とは体内の酵素の影響を最大限に引き出すことができる成分です。甘酒や塩こうじにはこの補酵素も含まれているので体内の酵素の働きを大いに助けることができるのです。


甘酒の美味しさの秘訣は米麹にあり。



甘酒の美味しさの秘訣は米麹にあり。
減農薬栽培で育てた兵庫県産コシヒカリを伝統製法で米麹に仕上げた後、丹念に乾燥させて完成させました。常温で10ヶ月以上保管することができ、いつでもご自宅で美味しい甘酒や塩麹をカンタンにつくることできます。
※乾燥タイプの米麹なのでほぐす必要はございません。





近年、甘酒ブームによって多くの甘酒・塩こうじ製品が販売されました。しかし残念ながら、大量生産をするため、昔の製法を軽視し、本来全く必要のない砂糖や果糖ぶどう糖液糖、保存料等の添加物を使って甘酒や塩こうじを製造する業者が横行しました。 非常に残念ではありますが事実です。この甘酒・ヨーグルト発酵キットはご自宅でもカンタンに甘酒や塩こうじをつくることができる甘酒メーカーです。果糖ぶどう糖液糖や保存料等の添加物も必要ありません。 必要な材料は米麹と水だけ。たったこれだけで甘酒をつくることができるのです。


店舗情報

店舗名 昔ながらの漬物屋 樽の味(たるのあじ)
住所 和歌山県御坊市 島661  [GoogleMap]
TEL 0738-23-2156
FAX 0738-23-1497
ホームページ http://www.tarunoaji.com/
昔ながらの製法で熟成された乳酸発酵の漬物、自然素材だけを使った無添加の漬物です。
定休日 毎週日曜日
営業時間 9:00〜18:00(電話受付)
FAX・メールフォームは24時間受付
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