ちゃんこの味の決め手は...せせりを加えて脂の旨みをプラスした鶏つくね。よく練って粘り気を出したミンチ肉に卵黄を混ぜ合わせ、鍋にポトリポトリ。また、厚めに切った豚バラ肉や野菜を入れてひと煮立ち。炊き上がったら、まずは鶏がらベースのスープをどうぞ。これがビールのアテにもなるいい味なんです。ぜひ一度お試しください。
「キリン 満点生の店」“6つの約束”
[1]キリン・ドラフトマスターズ・スクールを卒業した達人が注ぎます。
[2]樽詰生ディスペンサー〈機械〉を毎日洗っているからいつも清潔。
[3]樽詰生は常に鮮度の良い状態に心がけてご用意しています。
[4]温度管理・ガス圧管理が万全です。
[5]ジョッキを丁寧に別洗いしています。
[6]毎日開店前の味覚チェックを実施しています。
居酒屋ふみは会社帰りのちょっと一杯から、仲間うちの飲み会、各種宴会など幅広くお使いいただける居酒屋です。
スタッフ一同、「美味しかった、楽しかった」とお客様にご満足いただけるようなおもてなしにつとめています。皆様のご来店を心よりお待ちしております。