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【がんこ川辺】 まぐろ料理 本讃岐うどん 泥鰌料理 生麩料理 マグロ食べつくし（鮪脳天・頬肉・尾の身・眼脂・眼玉・腹ひれ） 「御坊市・有田郡・有田市・田辺市・和歌山市」
饂飩料理 がんこ川辺
饂飩料理、泥鰌料理、生麩料理や鮪頭丸ごとコースなど他では味わえない絶品料理（珍味）をお楽しみ下さい！
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【携帯版】
ここでしか味わえない逸品...此処にあり
まぐろ頭料理の数々は、選び抜かれた本鮪頭の美味しいとこどり！ 刺身・炙り・煮付け・揚げの食べつくしは ... 掘りごたつ式のゆったりとした雰囲気の店内で、美味しいマグロ料理を堪能して下さいね！ |
本まぐろの「頭」丸ごと（3〜4人前）・・・・・7,000円
■ 和歌山県日高郡日高川町小熊2429-1（日高川町役場東） ■ TEL 0738-24-2342 ■ 昼 am11:00-pm1:00 うどん・まぐろ丼・日替わり定食 ■ 夜 pm5:00〜 まぐろ・泥鰌・生麩・饂飩料理 要予約（曜日・日時随意） |
まぐろ頭料理、饂飩料理、泥鰌料理、生麩料理
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まぐろ頭「丸ごと」食べつくし ［耳よりニュース］ ★ まぐろ頭「丸ごと」食べつくし★ 要予約・・・・・・・・・・7,000円（約3〜4人前） ■ 生・お造り ■ 炙り ■ 煮付け ■ 揚げ まぐろの頭の特徴として... 一に脂がのっているということ、 二に身がやわらかく頭の部位によっても独特な香り、 食感が楽しめることにあります。 珍味といわれる頭肉、ほほ肉、目玉、あご肉とそれぞれに味わいがあり、楽しみの一つでもあります。 マグロのほほ肉と頭肉は知る人ぞ知る最高に美味しい部分です。そして最後の決め手としては、目玉の周りのコラーゲンです。旨いうえに栄養が豊富と理想的な食材であるまぐろの頭を是非お試しください。 |
美味しいお酒と美味しい肴を... ［耳よりニュース］ ★ 備前焼の器で楽しむ、 美味しいお酒と美味しい肴を... ■ 豪放磊落（東酒造） ■ 本格芋焼酎 やねだん ■ さつま白波（薩摩酒造） ■ がんこ焼酎屋（大石酒造） ■ 明治の正中（薩摩酒造） |
生麩田楽・生麩のゆば餡かけ ［おすすめ商品・サービス］ ■ 生麩田楽くせになる食感「生麩」は鎌倉時代末期に精進料理 の食材の一つとして用いられたと伝えられており、 肉食を禁じられていた禅僧にとって生麩は貴重な タンパク源として重宝されていました。 生麩は小麦粉からデンプン質を除いた良質の植物性 タンパ質のかたまりで、低カロリーで消化吸収の良い 健康食品でもあります。 ■ 生麩のゆば餡かけ ■ ささめうどん |
どじょう汁（泥鰌うどん）...要予約 ［おすすめ商品・サービス］ ■ どじょう汁古来から、讃岐に伝わるどじょう汁。丸亀市飯山町を 中心とする中讃地域がその発祥地といわれています。 農作業に精を出した讃岐人のスタミナ食であり、 暮らしの中で生まれた素朴な郷土料理です。 ■ どじょう唐揚げ ■ どじょう焼き |
| MENU | 備考 |
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★ 揚げぴっぴ
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「本場さぬきうどん 揚げぴっぴ」、「しお味」と「甘味」の二種類。生麺をゆでる時、麺に含まれる塩分をすっかり抜いて油で揚げ、粗目糖（ざらめとう）をまぶしたのが甘味。しお味は麺をゆでる時、麺の中の塩分を適度に残して油で揚げたもの。 |
★ 醤油豆
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香ばしく煎ったそら豆をしょうゆ・砂糖などでつくったタレに漬け込んで味付けした、さぬき（香川県）では昔から各家庭で作られていた郷土料理です。今では家庭で作られることこそ少なくなってきましたが、やはり食卓にはなくてはならない一品として親しまれています。 |
★ 生麩料理
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■ 生麩田楽 ・・・・・900円 |
★ 生麩料理
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■ 生麩のゆば餡かけ ・・・・・600円 |
★ まぐろ味わいコース
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■ 全6品 （生・炙り・揚げ・煮物・釜揚うどん） ・・・・・3,500円 |
★ まぐろ一品料理
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■ 尾の身煮付け ・・・・・600円 |
★ まぐろ一品料理
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■ 皮湯引き ・・・・・350円 |
★ まぐろ一品料理
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■ 眼肉ユッケ ・・・・・500円 |
★ まぐろ一品料理
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■ 刺身（脳天・頬肉・赤身） ・・・・・1人前 500円 |
★ まぐろ一品料理
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■ 梅しそ揚げ ・・・・・1人前 600円 |
★ まぐろ一品料理
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■ リブ炙り（塩胡椒・醤油） ・・・・・1人前 500円 |
★ うどん料理
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■ 釜揚げうどん・・・・・900円 ■ 打ち込みうどん（煮込）・・・・・1,000円 ■ 頑固うどん・・・・・800円 ■ 生醤油うどん・・・・・600円 ■ ぶっ掛けうどん・・・・・600円 ■ きざみうどん・・・・・700円 ■ 釜玉うどん・・・・・700円 ■ 餡かけうどん・・・・・800円 ■ 牛すじうどん・・・・・800園 ■ 牛すじカレーうどん・・・・・1,000円 ■ 豚汁うどん（煮込）・・・・・900円 |
| 名称 | 饂飩料理 がんこ川辺 |
| 住所 | 和歌山県日高郡 日高川町小熊2429-1 [GoogleMap] |
| TEL | 0738-24-2342 |
| 定休日 | 月曜日 |
| 営業時間 | am11:00-pm1:00 pm5:00〜 |
| カテゴリー | 和食一般,うどん/そば,割烹/小料理,居酒屋 |
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